Bacalhau à Gomes de Sá

Apesar de não ter tirado foto aqui está uma imagem de como deve ser o aspecto do formidável Bacalhau à Gomes de Sá.

Ingredientes para 4 pessoas:

batatas para cozer

4 postas de bacalhau baixas

2 cebolas

2 alhos

3 ovos

azeite

1 folha de louro

Procedimento:

Põem-se o bacalhau as batatas já cortadas às rodelas e os ovos a cozer.

De seguida desfia-se o bacalhau retirando as espinhas e num tacho ao lume deita-se azeite, 2 alhos partidos, 1 folha de louro e as 2 cebolas cortadas às rodelas.

Quando a cebola tiver alourada começa-se a colocar o bacalhau, as batatas por camadas até acabar, por fim corta-se os ovos às rodelas e dispõem-se por cima com um pouco de salsa e azeitonas pretas.

À quem leve ao forno depois, eu levo directamente para a mesa:)