Bolo de Maça

Ingredientes (6 pessoas):

• 200g de manteiga
• 300g de açucar
• 1 limão (raspa)
• 5 ovos
• 300g de farinha
• 1 colher chá de fermento em pó
• 1 clher café de canela em pó
• 2 maçãs verdes

Preparação:

1. Amasse muito bem a manteiga com o açúcar e a raspa do limão, até deixar de sentir o granulado. Adicione-lhe os ovos um a um e continue a bater. Peneire a farinha com o fermento e a canela envolva no preparado.
2. Adicione as maçãs descascadas e cortadas aos cubos (reserve metade de uma com casca, para a decoração). Unte com mateiga e polvilhe com farinha uma forma com 23 cm de diâmetro e coloque o preparado.
3. Leve a cozer a 180ºC durante cerca de 50 minutos. Retire depois de cozido e deixe arrefecer. Desenforme e decore o bolo com a maçã reservada cortada às rodelas e sirva.