segunda-feira, 22 de Outubro de 2012

Ervilhas com ovos escalfados



Esta receita foi retirado do site http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/ mas encontra-se no livro - receitas essenciais, e ficou muito boa.


Ingredientes:

 6 ovos
120 g cebola
1 dente de alho
150 g tomate
50 g azeite
200 g chouriço, cortado às rodelas
1000 g ervilhas congeladas
1 caldo de legumes (opcional)
150 g vinho branco
100 g água
Sal q.b.
Coentros q.b.


Preparação:

  1. Forre o copo de medida com película aderente (própria para altas temperaturas) deite uma pinga de azeite, abra um ovo para dentro do copo e feche, formando um saco, coloque na Varoma. Repita o processo para quantos ovos quiser escalfar. Reserve.
  2. Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
  3. Refogue 5 min/Varoma/vel 1. Triture 15 seg/vel 7, para que o molho fique homogéneo.
  4. Adicione o chouriço e programe 3 min/Varoma/vel 1.
  5. Adicione as ervilhas, o caldo, o vinho, a água, a Varoma com os ovos e programe 15 min/Varoma/ Linkslauf /vel Sanftrührstufe .
  6. Rectifique os temperos e verifique se os ovos estão escalfados, se necessário programe mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade. Deite as ervilhas numa travessa funda, polvilhe com os coentros picados, retire a película aderente dos ovos e coloque-os por cima.
É necessário mexer 1 ou 2 vezes durante a cozedura final, pois as ervilhas de baixo ficam cozidas e as de cima não.


Bom apetite :)

1 comentário:

Salsa Verde disse...

Ola Joaniska,
Adoro ervilhas com ovos escalfados e estas estão muito apetitosas mesmo.
Quanto aos meus tabuleirinhos, vivo na Escócia e, como deves imaginar, comprei-os aqui numa loja!
Beijinhos e boa semana,
Lia.