Ervilhas com ovos escalfados

Esta receita foi retirado do site http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/ mas encontra-se no livro - receitas essenciais, e ficou muito boa.

Ingredientes:

 6 ovos
120 g cebola
1 dente de alho
150 g tomate
50 g azeite
200 g chouriço, cortado às rodelas
1000 g ervilhas congeladas
1 caldo de legumes (opcional)
150 g vinho branco
100 g água
Sal q.b.
Coentros q.b.


Preparação:

1. Forre o copo de medida com película aderente (própria para altas temperaturas) deite uma pinga de azeite, abra um ovo para dentro do copo e feche, formando um saco, coloque na Varoma. Repita o processo para quantos ovos quiser escalfar. Reserve.
2. Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
3. Refogue 5 min/Varoma/vel 1. Triture 15 seg/vel 7, para que o molho fique homogéneo.
4. Adicione o chouriço e programe 3 min/Varoma/vel 1.
5. Adicione as ervilhas, o caldo, o vinho, a água, a Varoma com os ovos e programe 15 min/Varoma/ /vel .
6. Rectifique os temperos e verifique se os ovos estão escalfados, se necessário programe mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade. Deite as ervilhas numa travessa funda, polvilhe com os coentros picados, retire a película aderente dos ovos e coloque-os por cima.

É necessário mexer 1 ou 2 vezes durante a cozedura final, pois as ervilhas de baixo ficam cozidas e as de cima não.

Bom apetite :)

Pastéis de Nata

Esta receita encontra-se no livro "Bimby Receitas Essenciais", apesar disso a receita foi retirada do blog nani.

Devo dizer que ficaram fantásticos!

Fiz 18 e ainda me sobrou recheio. Em relação às formas, o mencionado é formas de aluminio mas como nao tinha utilizei as de silicone.

Ingredientes:

500 gr de massa folhada (eu comprei já feita)

Recheio:

250 gr de natas (usei light do pingo doce)

250 gr de leite

125 gr de açúcar

5 gemas

Casca de 1 limão

1 Pau de Canela

Canela em Pó

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes, menos a casca de limão e o pau de canela., bata uns segundos, vel.4. 

Coloque a borboleta na lamina, junte a casca de limão e o pau de canela, programe 18 minutos, temperatura 90º, vel. 1 1/2.

Estenda a massa folhada e corte-a em círculos (eu usei as formas como molde), unte a forma de aluminio com manteiga e forre com a massa.

Deite o creme dentro da forma sem que este chegue ao rebordo.

Leve ao forno bem quente 200º até estarem dourados.

Desenforme e polvilhe com canela e açúcar se desejar.

Bom apetite :)

Dia da Espiga

O Dia da Espiga celabra-se na quinta feira de Ascenção.

A tradição, embora já não seja o que era, promove um passeio matinal para a recolha de espigas, flores campestres e raminhos de oliveira que depois de pronto se dará o nome de ramo de espigas. Segundo a mesma o ramo deve ser colocado por detrás da porta de entrada, e só deve ser substituído por um novo no dia da espiga do ano seguinte.

O dia da espiga era também o "dia da hora" e considerado "o dia mais santo do ano", um dia em que não se devia trabalhar. Era chamado o dia da hora porque havia uma hora, o meio-dia, em que em que tudo parava, "as águas dos ribeiros não correm, o leite não coalha, o pão não leveda e as folhas se cruzam". Era nessa hora que se colhiam as plantas para fazer o ramo da espiga e também se colhiam as ervas medicinais. Em dias de trovoadas queimava-se um pouco da espiga no fogo da lareira para afastar os raios.

A simbologia por detrás das plantas que formam o ramo de espiga:

Espiga – pão;

Malmequer – ouro e prata;

Papoila – amor e vida;

Oliveira – azeite e paz; luz;

Videira – vinho e alegria e

Alecrim – saúde e força.

Todos os anos tenho um ramo de espigas em casa, e na ausência da espiga de vários ceriais, é comum que um pão (normalmente carcaça) faça parte do ramo.

O engraçado é que este pão não ganha bolor (os pães dos ramos de espiga que já tive nunca ganharam bolor de um ano para o outro...qual a explicação? não sei!).

Bolachas de Chocolate

Esta receita foi tirada de um blog que adoro A Culpa é das Bolachas do Diogo Marques.

Na receita original as bolachas levam cobertura, que eu não coloquei e as bolachas ficaram diferentes (não sei bem porquê).

Fica então a receita:

Ingredientes:

170 g de farinha

40 g de cacau

1 ovo

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Meia colher de sobremesa de fermento

Meia colher de sobremesa de sal

200 g de açúcar amarelo

140 g de manteiga

Bater a manteiga com o açúcar, juntar o ovo e continuar a bater.

Misturar os ingredientes secos e envolver bem.

Embrulhar em película aderente e levar ao frigorífico por 30 minutos.

Estender a massa, cortar as bolachas no formato desejado e levar ao forno durante 20 minutos a 180 graus.

Bolo Cicloturismo

Bolo Aniversário Beatriz

Bolo de chocolate com recheio de compota de maçã e cenoura.